Εύκολη κολοκυθόπιτα με ψωμί

Εύκολη κολοκυθόπιτα με ψωμί

Η Εύκολη κολοκυθόπιτα με ψωμί είναι ένας βασικός τρόπος για να φτιάξουμε πίτα πέρα από τη συνηθισμένη κολοκυθόπιτα με φύλλο.

Τι Χρειαζόμαστε

• 2 κιλά κολοκυθάκια
• 300 με 400 γραμμάρια φέτα
• 5 με 6 αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
• ξερό ψωμί
• αλάτι
• πιπέρι

Πως Φτιάχνεται

1. Αρχικά καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μια μεριά να στεγνώσουν.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε μια λεκάνη και τον τρίφτη για να τρίψουμε μέσα σε αυτήν τα κολοκύθια.
3. Όταν τελειώσουμε όλα τα κολοκυθάκια τρίβουμε και τη φέτα μέσα σε αυτά.
4. Προσθέτουμε τα αυγά, το μισό βούτυρο από αυτό που γράφουμε πάνω στα υλικά μας, αλάτι και πιπέρι.
5. Τα ανακατευτούμε όλα μαζί να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.
6. Στη συνέχεια αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί.
7. Έχουμε σπάσει μερικές φέτες από το ξερό ψωμί μέσα στο μπλέντερ.
8. Στρώνουμε ομοιόμορφα το ψωμί που έχουμε λιώσει μέσα στο ταψί έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η βάση του ταψιού.
9. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση της κολοκυθόπιτας και τη στρώνουμε και αυτή ομοιόμορφα για να πάει παντού.
10. Σπάμε στο μπλέντερ το υπόλοιπο ψωμί και το στρώνουμε και αυτό για να πάει παντού από πάνω.
11. Ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω και ψήνουμε τη πίτα μας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 30 με 40 λεπτά.

Σημείωση: Στην Εύκολη κολοκυθόπιτα με ψωμί αν μας φαίνεται δύσκολο να τρίψουμε το ψωμί στο μπλέντερ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απλά τριμμένη φρυγανιά.