Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι μια λιχουδιά που την προτιμάμε σαν καλοκαιρινό έδεσμα. Αλλά μπορούμε να τις φτιάξουμε όλες τις εποχές γιατί είναι ένα μεζές που πάει με τσίπουρο ούζο και τρώγεται πολύ ευχάριστα. Μπορείτε να παρακολουθήσετε παρακάτω στο βίντεο τον τρόπο δημιουργίας τους.

Τι Χρειαζόμαστε

• 1 πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 3 κουταλιές ντοματάκια
• μισό ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 πρέζα δυόσμο
• 1 κομμάτι φέτα περίπου 50 γραμμάρια
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύβο λαχανικών σε σκόνη

Πως Φτιάχνονται

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το ξερό κρεμμύδι, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και το ακουμπάμε πάνω στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.
2. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να μαραθεί (τσιγαριστεί) το κρεμμύδι.
3. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι όλα τα μυρωδικά μας, δηλαδή το κύβο λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη του κύβου λαχανικών και το δυόσμο και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και τα αφήνουμε να πάρουν βράση πάνω στη φωτιά για περίπου 6 με 8 λεπτά. Μας ενδιαφέρει να δέσει λίγο η ντομάτα.
5. Προσθέτουμε τις γαρίδες και το σφηνάκι με το ούζο. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για περίπου 2 με 3 λεπτά.
6. Τέλος σπάμε τη φέτα μέσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε για να πάνε παντού τα κομματάκια φέτας και σερβίρουμε ζεστές.

Σημείωση: Αν θέλουμε να τις γαρίδες σαγανάκι να τις κάνουμε νηστίσιμες μπορούμε να μην προσθέσουμε φέτα στα υλικά μας. Είναι ένα πολύ ωραίος μεζές για συνοδεία με το ούζο.