Κουλουράκια με γεύση τσουρεκιού

Κουλουράκια με γεύση τσουρεκιού

Τα Κουλουράκια με γεύση τσουρεκιού είναι ιδιαίτερα αφράτα που σε ξεγελάνε ότι τρως τσουρέκι. Το άρωμα και η μυρωδιά που αναδύουν είναι το κάτι άλλο.

Τι χρειαζόμαστε

• 800 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 αυγά
• μισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό
• ένα φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
• ένα φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαχλέπι
• ένα κουταλάκι του γλυκού κακουλέ (κάρδαμο)
• 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Πως φτιάχνονται

1. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το γιαούρτι και τα 3 αυγά, ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι μέχρι που να απορροφήσει το γιαούρτι τα αυγά.
2. Σε μια άλλη λεκάνη λίγο ποιο μεγάλη προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λάδι και με το σύρμα ανακατεύουμε ελαφρά, προσθέτουμε μέσα σε αυτό το μείγμα το γιαούρτι με τα αυγά, το μαχλέπι, το κακουλέ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
3. Ανακατεύουμε με το σύρμα αρκετά καλά να αναμειχθούν τα υλικά και ρίχνουμε σταδιακά λίγο λίγο το αλεύρι.
4. Όταν αρχίσει και γίνεται λίγο ποιο πηχτή η ζύμη μας αποσύρουμε το σύρμα και συνεχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια μέχρι που η ζύμη μας να απορροφήσει όλο το αλεύρι.
5. Μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο από 800 γραμμάρια όχι όμως περισσότερο από 1 κιλό.
6. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη να φουσκώσει για περίπου 15 λεπτά
7. Όταν περάσει ο χρόνος βάζουμε στο ταψί μας λαδόκολλα, πλάθουμε το σχήμα που θέλουμε στα κουλουράκια μας.
8. Αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω πασαλείβουμε με έναν κρόκο αυγού την επιφάνεια από τα κουλουράκια και ψήνουμε για περίπου 15 με 20 λεπτά μέχρι που να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα.

Σημείωση: Τα Κουλουράκια με γεύση τσουρεκιού δεν χρειάζονται μίξερ. Είναι πολύ απλή και εύκολη. Η ζύμη επίσης αν την φτιάξουμε και δεν θέλουμε να τα ψήσουμε εκείνη την ώρα μπορεί να μείνει στο ψυγείο στη συντήρηση μια με δύο μέρες. Και τη φτιαχτούμε οποία στιγμή θέλουμε.