Σουφλέ ριγκατόνι με αλλαντικά

Σουφλέ ριγκατόνι με αλλαντικά

Το Σουφλέ ριγκατόνι με αλλαντικά είναι για όσους αρέσκονται στα ζυμαρικά γνωστά ως σωλήνες και τους αρέσει να συνδυάζουν γεύσεις όπως είναι τα τυριά και τα αλλαντικά που περιέχονται μέσα.

Τι χρειαζόμαστε

• 1 πακέτο μακαρόνια ριγκατόνι
• 2 κουταλιές τη σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κρεμά γάλακτος
• 3 φέτες ζαμπόν
• 3 φέτες μπέικον
• 3 φέτες ζαμπόν γαλοπούλα
• 3 φέτες παριζάκι μορταντέλα
• τυρί τριμμένο κίτρινο μαλακό της επιλογής μας
• 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
• 2 κύβους λαχανικών
• αλάτι
• πιπέρι
• μισό κουταλάκι του γλυκού δυόσμο

Πως φτιάχνεται

1. Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλάτι για περίπου 5 με 7 λεπτά.
2. Τα σουρώνουμε αφού βράσουν και τα περιχύνουμε με λίγο λάδι (περίπου το μισό ποτηράκι).
3. Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε την σάλτσα μας ρίχνουμε μέσα σε αυτή τις 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας το υπόλοιπο λάδι τους κύβους λαχανικών αλάτι, πιπέρι και την ζάχαρη μια κουτάλια της σούπας, προσθέτουμε δυο ποτήρια νερό και τον δυόσμο ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει μέχρι που να δέσει.
4. Εμείς στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα αλλαντικά μας σε μικρά κυβάκια.
5. Όταν είναι έτοιμη και η σάλτσα μας, παίρνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια μας από πάνω την σάλτσα,τα αλλαντικά, 2 χούφτες τυρί τριμμενο,την κρεμά γάλακτος,και ανακατεύουμε με τα χεριά μας η με μια κουτάλα για να πάνε παντού τα υλικά μας.
6. Καλύπτουμε την επιφάνεια του σουφλέ με μπόλικο τριμμένο τυρί. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς, βάζουμε το σουφλέ να ψηθεί και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 220 βαθμούς για περίπου 30 με 35 λεπτά το σουφλέ είναι έτοιμο όταν πάρει ένα χρυσάφι χρώμα.

Σημείωση: Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε στο Σουφλέ ριγκατόνι με αλλαντικά τα παραπάνω που προτείνουμε εμείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι αλλαντικό θέλετε.