Τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας
Τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας
Η σπιτική τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας μπορεί να γεμίσει το τραπέζι μας σε κάθε περίσταση λόγο της ευκολίας στην εκτέλεση της και είναι απολαυστική.
Τι χρειαζόμαστε
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 250 γραμμάρια φέτα (τρήμα)
- 2 τυριά τριμμένα επιλογής μας
- 150 γραμμάρια ανθότυρο
- 4 αυγά
- 200 γραμμάρια γιαούρτι
- 2 με 3 κουταλιές βούτυρο λυόμενο
- λίγο πιπέρι
- ενάμισι κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο
- Ελάχιστο αλάτι
Πως φτιάνεται
- Αρχικά φτιάχνουμε την γέμιση σε μια λεκάνη ρίχνουμε το τρήμα της φέτας αν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια τα σπάμε με το χέρι μας.
- Προσθέτουμε το ανθότυρο που και αυτό το διαλύουμε με τα χεριά μας συνεχίζουμε ρίχνοντας τα 2 τριμμένα τυριά (επιλογής μας).
- Ρίχνουμε τα αυγά ,το γιαούρτη ,τον άνηθο το μοσχοκάρυδο,το πιπέρι, μισό κουταλάκι αλάτι και την μια κουτάλια βούτυρο.
- Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά να αναμιχθούν καλά και να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.
- Μόλις τελειώσουμε την γέμιση την βάζουμε στην άκρη περνούμε ένα ταψί, ρίχνουμε την μια κουτάλια βούτυρο και το απλώνουμε μέσα σε όλο το ταψί πάρα πολύ καλά για να μην μας κόλλησει (ένα δούμε ότι θέλει λίγο παραπάνω προσθέτουμε λιγάκι ακόμα).
- Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και το απλώνουμε το ένα φύλλο μέσα στο ταψί απλώνοντας το με τα χεριά μας έτσι ώστε το φύλλο να απλώσει ελαφρώς και στις γωνίες του ταψιού.
- Προσοχή μην το τραβήξουμε πολύ δυνατά το φύλλο για να μην μας σκιστεί θέλει απαλές κινήσεις με κλειστά τα δάχτυλα.
- Ρίχνουμε από πάνω το φύλλο την γέμιση που έχουμε φτιάξει και με ένα κουτάλι την απλώνουμε για να πάει παντού.
- Καλύπτουμε την επιφάνεια του ταψιού με το άλλο φύλλο τραβώντας ελαφρά για να καλύψει όλη τη επιφάνεια.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε το απάνω φύλλο της πίτας μόνο σε κομμάτια
- Δεν πρέπει να κόψουμε και το κάτω φύλλο για υπαρχει κίνδυνος να μας αδειάσει η γέμιση.
- Πασπαλίζουμε από πάνω το λυόμενο βούτυρο.
- Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 220 βαθμούς.
- Βάζουμε την πίτα μας να ψηθεί για περιπου 45 λεπτά έως 60 λεπτά.
- Η πίτα μας είναι έτοιμη όταν το φύλλο μας από πάνω έχει πάρει ένα σκούρο χρυσάφι χρώμα και έχει φουσκώσει.
Σημειώση: Στην τυρόπιτα για να λιώσει το βούτυρο το αφήνουμε να το κάνει μόνο του σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να το ζεστάνουμε.
